Interaction of polyphenols with food components: Safety, quality and nutritional aspects: Editorial - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue International Journal of Food Science and Technology Année : 2022

Interaction of polyphenols with food components: Safety, quality and nutritional aspects: Editorial

Muhammad Kamran Khan
Government College University of Faisalabad
Carine Le Bourvellec
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Erika Salas Muñoz
Universidad Autónoma de Chihuahua

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-03847168

Soumis le : jeudi 10 novembre 2022-14:35:06

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:18:47

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Dates et versions

hal-03847168 , version 1 (10-11-2022)

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Citer

Muhammad Kamran Khan, Carine Le Bourvellec, Erika Salas Muñoz. Interaction of polyphenols with food components: Safety, quality and nutritional aspects: Editorial. International Journal of Food Science and Technology, 2022, 57 (11), pp.6891-6892. ⟨10.1111/ijfs.16126⟩. ⟨hal-03847168⟩

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