Influence of the preparation mode on the environmental performance of food products: A case study on pizzas - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2022

Influence of the preparation mode on the environmental performance of food products: A case study on pizzas

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Ingénierie de l'environnement Ingénierie des aliments
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https://hal.inrae.fr/hal-03866732

Soumis le : mardi 22 novembre 2022-21:19:20

Dernière modification le : lundi 22 juillet 2024-11:43:52

Archivage à long terme le : jeudi 23 février 2023-19:35:59

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Dates et versions

hal-03866732 , version 1 (22-11-2022)

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Identifiants

  • HAL Id : hal-03866732 , version 1

Citer

Adeline Cortesi, Marine Colpaert, Anne Saint-Eve, Bastien Maurice, Gwenola Yannou-Le Bris, et al.. Influence of the preparation mode on the environmental performance of food products: A case study on pizzas. 13th International Conference on Life Cycle Assessment of Food 2022 (LCA Foods 2022), Oct 2022, Lima, Peru. ⟨hal-03866732⟩

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