Comprehensive analysis of overall farm performance in local and short food supply chains
Analyse compréhensive de la performance globale des exploitations agricoles en circuits courts et de proximité
Résumé
This paper questions the overall performance of farms selling their products along Local and Short Food Supply Chains (LSFSC). It identifies the farmers’ expectations for themselves, their farms and their stakeholders towards LSFSC. The 48 farmers surveyed are engaged in LSFSC and are located in the former Aquitaine region. Farmers’ expectations are self-centred and rely on only two dimensions of sustainable development (economic and social dimensions). The farmers focus on the distribution of the added value between the players along the value chain and on their well-being at work. Their expectations however don’t include any environmental performance.
Cet article questionne la construction de la performance globale des exploitations agricoles en Circuits courts et de proximité (CCP) à partir des attentes des agriculteurs engagés dans ces circuits. L’analyse repose sur l’objectivation du discours de 48 agriculteurs vendant tout ou partie de leurs produits en CCP en Aquitaine. Les attentes qu’ils expriment pour eux-mêmes, leurs exploitations et leurs parties prenantes, mises en évidence lors d’entretiens semi-directifs, sont surtout autocentrées et se concentrent sur deux des trois dimensions du développement durable (économique et social). Les agriculteurs soulignent en particulier la répartition de la valeur ajoutée et le bien-être au travail, mais ne font aucune référence à la dimension environnementale dans leurs attentes en termes de performance