La filière française du lait d’ânesse étant mal connue. l ’objectif de l’étude présentée était d'en faire un état des lieux afin de décrire les pratiques d’élevage des ânesses laitières en France. Une enquête a permis de recenser 60 éleveurs producteurs de lait d’ânesse qui ont été sollicités pour répondre à un questionnaire. Ce dernier a été complété par quelques visites sur le terrain . Les résultats montrent que les ânes de race sont peu représentés dans les exploitations laitières (la taille moyenne du cheptel est de 25 individus, pour une SAU moyenne de 24 ha, soit un chargement moyen de 0,63 UGB/ha avec une moyenne de 11 ânesses laitières par exploitation. La production annuelle de lait s’évalue à 200L par ânesse (soit en moyenne 1,1L par jour) et le lait est principalement utilisé pour produire des savons (90% des exploitations) et autres produits cosmétiques (75 % des exploitations). La production de lait d’ânesse n’est pas destinée à conquérir les marchés agroalimentaires et chaque éleveur met en place sa propre conduite d’élevage. Les éleveurs interrogés, tous préoccupés par le bien être animal et par l’image de leurs produits font face à un problème de débouchés, celui du devenir des ânons, en particulier les mâles.