Vegetarians and vegans, all the same? A study of perceived differences in regard to practice and cause engagement
Végétariens et véganes, tous les mêmes ? Une étude des différences perçues au regard de l’engagement dans la pratique et dans la cause
Résumé
In the literature, practices consisting of excluding meat or animal products are grouped under the term veg*nism. However, being vegan can be considered much more than being a vegetarian. Giving a general label (veg*ns) to a group of people who may turn out to be heterogeneous thus, seems questionable both from a theoretical and managerial point of view. Semi-structured interviews conducted in two waves (wave 1 in 2018 and wave 2 in 2022) on a total of 19 individuals highlight the inadequacy of a definition based on practices/motivation/beliefs alone and, underline the major role of engagement in the practice and in the cause to understand what differentiates/gathers these individuals both at the level of their group of belonging (within vegetarians or within vegans) and of the dissociative group (between vegetarians and vegans). Managerial and societal implications are proposed following this analysis.
Dans la littérature, les pratiques consistant à exclure la viande ou les produits d’origine animale sont regroupées sous le terme de veg*nisme. Pour autant, être végane peut être considéré comme allant beaucoup plus loin qu’être végétarien. Donner une étiquette générale (les veg*nes) à un ensemble de personnes qui peut s’avérer être hétérogène semble ainsi questionnable tant du point de vue théorique que managérial. Des entretiens semi-directifs conduits en deux vagues (vague 1 en 2018 et vague 2 en 2022) sur un total de 19 individus mettent en avant l’insuffisance d’une définition fondée sur les seules pratiques/motivations/ convictions et soulignent le rôle majeur de l’engagement dans la pratique et dans la cause pour comprendre ce qui différencie/rassemble ces individus tant au niveau de leur groupe d’appartenance (au sein des végétariens ou au sein des véganes) que du groupe dissociatif (entre végétariens et véganes). Des implications managériales et sociétales sont proposées suite à cette analyse.