<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:hal="http://hal.archives-ouvertes.fr/" xmlns:gml="http://www.opengis.net/gml/3.3/" xmlns:gmlce="http://www.opengis.net/gml/3.3/ce" version="1.1" xsi:schemaLocation="http://www.tei-c.org/ns/1.0 http://api.archives-ouvertes.fr/documents/aofr-sword.xsd">
  <teiHeader>
    <fileDesc>
      <titleStmt>
        <title>HAL TEI export of hal-04097827</title>
      </titleStmt>
      <publicationStmt>
        <distributor>CCSD</distributor>
        <availability status="restricted">
          <licence target="https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/">CC0 1.0 - Universal</licence>
        </availability>
        <date when="2026-05-24T04:51:15+02:00"/>
      </publicationStmt>
      <sourceDesc>
        <p part="N">HAL API Platform</p>
      </sourceDesc>
    </fileDesc>
  </teiHeader>
  <text>
    <body>
      <listBibl>
        <biblFull>
          <titleStmt>
            <title xml:lang="fr">Les producteurs, la planète, et moi : bénéfices et coûts perçus, et réactions des consommateurs face à des promotions-prix sur des offres alimentaires responsables</title>
            <author role="aut">
              <persName>
                <forename type="first">Guillaume</forename>
                <surname>Le Borgne</surname>
              </persName>
              <email type="md5">1577ceae9fb27b3fbed96dbc310eadd2</email>
              <email type="domain">gmail.com</email>
              <idno type="idhal" notation="string">guillaumeleborgne</idno>
              <idno type="idhal" notation="numeric">752739</idno>
              <idno type="halauthorid" notation="string">25280-752739</idno>
              <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/192145320</idno>
              <affiliation ref="#struct-432899"/>
              <affiliation ref="#struct-432896"/>
            </author>
            <author role="aut">
              <persName>
                <forename type="first">Lucie</forename>
                <surname>Sirieix</surname>
              </persName>
              <email type="md5">b08ee19dd03d737867ec2ce94b82e5f4</email>
              <email type="domain">supagro.fr</email>
              <idno type="idhal" notation="string">lucie-sirieix</idno>
              <idno type="idhal" notation="numeric">738668</idno>
              <idno type="halauthorid" notation="string">43590-738668</idno>
              <idno type="ORCID">https://orcid.org/0000-0002-3290-1538</idno>
              <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/067349234</idno>
              <affiliation ref="#struct-1096430"/>
            </author>
            <editor role="depositor">
              <persName>
                <forename>Jean-Walter</forename>
                <surname>SCHLEICH</surname>
              </persName>
              <email type="md5">2cc19763e604830ba94647c7c4567e6c</email>
              <email type="domain">supagro.fr</email>
            </editor>
          </titleStmt>
          <editionStmt>
            <edition n="v1" type="current">
              <date type="whenSubmitted">2023-05-15 15:13:00</date>
              <date type="whenModified">2025-08-13 17:04:15</date>
              <date type="whenReleased">2023-05-15 15:13:00</date>
              <date type="whenProduced">2023-05-10</date>
              <fs>
                <f name="inra_publicVise_local" notation="string" n="SC">
                  <string>Scientists</string>
                </f>
              </fs>
            </edition>
            <respStmt>
              <resp>contributor</resp>
              <name key="859982">
                <persName>
                  <forename>Jean-Walter</forename>
                  <surname>SCHLEICH</surname>
                </persName>
                <email type="md5">2cc19763e604830ba94647c7c4567e6c</email>
                <email type="domain">supagro.fr</email>
              </name>
            </respStmt>
          </editionStmt>
          <publicationStmt>
            <distributor>CCSD</distributor>
            <idno type="halId">hal-04097827</idno>
            <idno type="halUri">https://hal.inrae.fr/hal-04097827</idno>
            <idno type="halBibtex">leborgne:hal-04097827</idno>
            <idno type="halRefHtml">&lt;i&gt;39. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM)&lt;/i&gt;, Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France</idno>
            <idno type="halRef">39. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France</idno>
            <availability status="restricted"/>
          </publicationStmt>
          <seriesStmt>
            <idno type="stamp" n="SHS">Sciences de l'Homme et de la Société</idno>
            <idno type="stamp" n="CIRAD">CIRAD - Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement</idno>
            <idno type="stamp" n="UNIV-SAVOIE">Université Savoie Mont Blanc</idno>
            <idno type="stamp" n="IREGE" corresp="UNIV-SAVOIE">Institut de Recherche en Gestion et en Economie</idno>
            <idno type="stamp" n="AGREENIUM">Archive ouverte en agrobiosciences</idno>
            <idno type="stamp" n="SESG">Sciences économiques, sociales et de gestion</idno>
            <idno type="stamp" n="CIHEAM"> International Center for Advanced Mediterranean Agronomic Studies</idno>
            <idno type="stamp" n="INSTITUT-AGRO-MONTPELLIER">Institut Agro Montpellier</idno>
            <idno type="stamp" n="INRAE">Institut National de Recherche en Agriculture, Alimentation et Environnement</idno>
            <idno type="stamp" n="INRAEOCCITANIEMONTPELLIER" corresp="INRAE">INRAE Occitanie Montpellier</idno>
            <idno type="stamp" n="MOISA">Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems</idno>
            <idno type="stamp" n="RESEAU-EAU">Réseau "Systèmes Agricoles et Eau"</idno>
            <idno type="stamp" n="INSTITUT-AGRO">Institut Agro</idno>
            <idno type="stamp" n="PUBLIS-EC-IA-MTP" corresp="PUBLIS-EC-IA">Publications des enseignants chercheurs de l'Institut Agro Montpellier</idno>
            <idno type="stamp" n="PUBLIS-EC-IA">Publications des enseignants chercheurs de l'Institut Agro</idno>
          </seriesStmt>
          <notesStmt>
            <note type="audience" n="2">International</note>
            <note type="invited" n="0">No</note>
            <note type="popular" n="0">No</note>
            <note type="peer" n="1">Yes</note>
            <note type="proceedings" n="0">No</note>
          </notesStmt>
          <sourceDesc>
            <biblStruct>
              <analytic>
                <title xml:lang="fr">Les producteurs, la planète, et moi : bénéfices et coûts perçus, et réactions des consommateurs face à des promotions-prix sur des offres alimentaires responsables</title>
                <author role="aut">
                  <persName>
                    <forename type="first">Guillaume</forename>
                    <surname>Le Borgne</surname>
                  </persName>
                  <email type="md5">1577ceae9fb27b3fbed96dbc310eadd2</email>
                  <email type="domain">gmail.com</email>
                  <idno type="idhal" notation="string">guillaumeleborgne</idno>
                  <idno type="idhal" notation="numeric">752739</idno>
                  <idno type="halauthorid" notation="string">25280-752739</idno>
                  <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/192145320</idno>
                  <affiliation ref="#struct-432899"/>
                  <affiliation ref="#struct-432896"/>
                </author>
                <author role="aut">
                  <persName>
                    <forename type="first">Lucie</forename>
                    <surname>Sirieix</surname>
                  </persName>
                  <email type="md5">b08ee19dd03d737867ec2ce94b82e5f4</email>
                  <email type="domain">supagro.fr</email>
                  <idno type="idhal" notation="string">lucie-sirieix</idno>
                  <idno type="idhal" notation="numeric">738668</idno>
                  <idno type="halauthorid" notation="string">43590-738668</idno>
                  <idno type="ORCID">https://orcid.org/0000-0002-3290-1538</idno>
                  <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/067349234</idno>
                  <affiliation ref="#struct-1096430"/>
                </author>
              </analytic>
              <monogr>
                <idno type="localRef">Pôle OSA</idno>
                <meeting>
                  <title>39. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM)</title>
                  <date type="start">2023-05-10</date>
                  <date type="end">2023-05-12</date>
                  <settlement>Vannes</settlement>
                  <country key="FR">France</country>
                </meeting>
                <respStmt>
                  <resp>conferenceOrganizer</resp>
                  <name>Association Française du Marketing (AFM)</name>
                </respStmt>
                <imprint>
                  <date type="datePub">2023</date>
                </imprint>
              </monogr>
              <ref type="publisher">https://afm2023.sciencesconf.org/</ref>
            </biblStruct>
          </sourceDesc>
          <profileDesc>
            <langUsage>
              <language ident="fr">French</language>
            </langUsage>
            <textClass>
              <keywords scheme="author">
                <term xml:lang="fr">prix</term>
                <term xml:lang="fr">produit alimentaire</term>
                <term xml:lang="fr">Alimentation responsable</term>
                <term xml:lang="fr">Comportement du consommateur</term>
                <term xml:lang="fr">promotion</term>
              </keywords>
              <classCode scheme="halDomain" n="shs.gestion">Humanities and Social Sciences/Business administration</classCode>
              <classCode scheme="halTypology" n="COMM">Conference papers</classCode>
              <classCode scheme="halOldTypology" n="COMM">Conference papers</classCode>
              <classCode scheme="halTreeTypology" n="COMM">Conference papers</classCode>
            </textClass>
            <abstract xml:lang="en">
              <p>Le prix est un frein important à l’achat des produits alimentaires responsables. Les promotions-prix semblent par essence être un moyen de lever ce frein. Cependant les promotions-prix sur les offres responsables  peuvent également entraîner une modification des bénéfices et sacrifices perçus par le consommateur, et le détourner de ces produits (de Ferran et al., 2014). Cette recherche s’appuie sur une revue de littérature croisant les recherches portant sur l’achat de produits durables (Tascogliu et al., 2019 ; Louis et al., 2020 ; Kim et Han, 2020), les relations des consommateurs aux promotions (Chandon et al., 2000 ; Raghubir et al., 2004), et la valeur globale perçue (Rivière et Mencarelli, 2012), pour déboucher sur la question de la valeur perçue des offres responsables associées à des promotions. Une étude qualitative des réactions des membres de la communauté Dealabs – site répertoriant des promotions signalées par les membres - a montré que les réactions aux « deals » (ou promotions) correspondant à des offres responsables sont positives, négatives ou neutres, avec une grande amplitude d’intensité : d’une forte adhésion au scepticisme, voire à un fort rejet de l’offre. Ces réactions sont la conséquence de bénéfices et coûts perçus, directs et indirects. Nous proposons suite à cela un modèle présentant la perception de la valeur de l’offre, les facteurs d’influence en amont et les réactions positives et négatives qui en découlent.Ce modèle a été testé par une étude quantitative par questionnaire auprès d’un échantillon représentatif de consommateurs français (791 réponses valides) sur les réactions à une offre promotionnelle de riz du commerce équitable. Les résultats confirment sur un échantillon représentatif de consommateurs ceux de De Ferran et al. (2014) qui portaient sur des étudiants : les promotions ne semblent pas détériorer la valeur perçue des offres - du moins dans les plages de réduction à présent autorisées par la loi Egalim, à savoir un maximum de 34% de réduction. En outre, nos travaux montrent qu’en plus des habituels bénéfices monétaires perçus et du sentiment de fierté de faire une bonne affaire, le sentiment d’altruisme du consommateur - lié aux bénéfices perçus pour les producteurs - a une influence importante (et positive) sur l’attitude envers la promotion. Cette influence du sentiment d’altruisme est encore plus forte lorsque la promotion est justifiée par une DLC proche. Ce sentiment d’altruisme est affecté par la perception de coûts (liés à la promotion) supportés par les producteurs. Ces coûts perçus pour les producteurs peuvent par ailleurs entraîner des coûts psychologiques (gêne, honte) chez le consommateur, et dégrader son attitude et son intention d’achat. Des recommandations managériales pour les acteurs du commerce équitable ainsi que des analyses complémentaires et des pistes pour de futures recherches sont proposées.</p>
            </abstract>
          </profileDesc>
        </biblFull>
      </listBibl>
    </body>
    <back>
      <listOrg type="structures">
        <org type="laboratory" xml:id="struct-432899" status="VALID">
          <idno type="IdRef">109062205</idno>
          <idno type="RNSR">199713958P</idno>
          <orgName>Institut de Recherche en Gestion et en Economie</orgName>
          <orgName type="acronym">IREGE</orgName>
          <date type="start">1997-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>Université Savoie Mont Blanc 4, chemin de Bellevue B.P. 80439 74944 Annecy-le-Vieux Cedex</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.irege.univ-savoie.fr/</ref>
          </desc>
          <listRelation>
            <relation active="#struct-432896" type="direct"/>
          </listRelation>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-432896" status="VALID">
          <idno type="ROR">https://ror.org/04gqg1a07</idno>
          <orgName>Université Savoie Mont Blanc</orgName>
          <orgName type="acronym">USMB [Université de Savoie] [Université de Chambéry]</orgName>
          <date type="start">1979-10-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>27, rue Marcoz - 73000 Chambéry</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">https://www.univ-smb.fr</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="laboratory" xml:id="struct-1096430" status="VALID">
          <idno type="RNSR">200017843Z</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/011xg1225</idno>
          <orgName>Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences)</orgName>
          <orgName type="acronym">UMR MoISA</orgName>
          <date type="start">2022-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>INRAE - Campus Supagro Montpellier2 place Viala34060 MONTPELLIER CEDEX 2</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
          </desc>
          <listRelation>
            <relation active="#struct-11574" type="direct"/>
            <relation active="#struct-67872" type="direct"/>
            <relation active="#struct-455595" type="direct"/>
            <relation active="#struct-302069" type="indirect"/>
            <relation name="UMR1110" active="#struct-577435" type="direct"/>
            <relation active="#struct-1096330" type="direct"/>
            <relation active="#struct-1042499" type="indirect"/>
          </listRelation>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-11574" status="VALID">
          <idno type="ISNI">0000000121539871</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/05kpkpg04</idno>
          <orgName>Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement</orgName>
          <orgName type="acronym">Cirad</orgName>
          <date type="start">1984-06-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.cirad.fr</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-67872" status="VALID">
          <idno type="IdRef">050165224</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/05q3vnk25</idno>
          <orgName>Institut de Recherche pour le Développement</orgName>
          <orgName type="acronym">IRD</orgName>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>SiègeLe Sextant 44, bd de DunkerqueCS 9000913572 Marseille cedex 02</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.ird.fr/</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-455595" status="VALID">
          <idno type="IdRef">026385929</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/0005r2j17</idno>
          <orgName>Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier</orgName>
          <orgName type="acronym">CIHEAM-IAMM</orgName>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>3191 route de Mende, CS43999, 34093 Montpellier cedex 5</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.iamm.ciheam.org/</ref>
          </desc>
          <listRelation>
            <relation active="#struct-302069" type="direct"/>
          </listRelation>
        </org>
        <org type="regroupinstitution" xml:id="struct-302069" status="VALID">
          <idno type="ROR">https://ror.org/04abkkz03</idno>
          <orgName>Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes</orgName>
          <orgName type="acronym">CIHEAM</orgName>
          <date type="start">1962-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>11, rue Newton - 75116 Paris</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.ciheam.org/</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-577435" status="VALID">
          <idno type="ROR">https://ror.org/003vg9w96</idno>
          <orgName>Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement</orgName>
          <orgName type="acronym">INRAE</orgName>
          <date type="start">2020-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <country key="FR"/>
            </address>
          </desc>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-1096330" status="VALID">
          <idno type="IdRef">261038990</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/03rnk6m14</idno>
          <orgName>Institut Agro Montpellier</orgName>
          <date type="start">2022-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>2, place Viala - Montpellier</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">https://www.institut-agro-montpellier.fr/</ref>
          </desc>
          <listRelation>
            <relation active="#struct-1042499" type="direct"/>
          </listRelation>
        </org>
        <org type="regroupinstitution" xml:id="struct-1042499" status="VALID">
          <idno type="IdRef">260373249</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/01dkyve95</idno>
          <orgName>Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement</orgName>
          <orgName type="acronym">Institut Agro</orgName>
          <date type="start">2020-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">https://www.institut-agro.fr</ref>
          </desc>
        </org>
      </listOrg>
    </back>
  </text>
</TEI>