L’élevage est actuellement au cœur de débats qui interrogent les pratiques des éleveurs, la manière dont ils traitent les animaux et les solutions pour améliorer leur bien-être. Penser ces débats comme une controverse permet de comprendre comment la coexistence de différentes manières de penser l’élevage et les animaux domestiques au sein de la société française entraine des changements de normes réglementaires, professionnelles et culturelles. A partir des résultats de différents travaux sociologiques sur la perception de l’élevage par la société, cet article montre la dynamique de la controverse et les mécanismes de changement à l’œuvre. L’analyse d’un cas particulier de mobilisation autour des œufs produits en cage illustre les stratégies des acteurs pour gagner l’adhésion du public et entrainer le changement qu’ils défendent. Plus largement, l’ouverture d’un espace délibératif à travers la aux animaux qu’il sous-tend.