Quelle importance de la « texture » du grain de blé pour les propriétés des produits ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 2019

Quelle importance de la « texture » du grain de blé pour les propriétés des produits ?

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Valérie Lullien-Pellerin. Quelle importance de la « texture » du grain de blé pour les propriétés des produits ?. Journées scientifiques du Groupe Céréales à Paille INRA, Mar 2019, Montpellier, France. ⟨hal-04142921⟩

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