Breeding factors of dairy cows and milk lipolysis and consequences of milk lipolysis on semi-hard cheese and fresh cream - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Breeding factors of dairy cows and milk lipolysis and consequences of milk lipolysis on semi-hard cheese and fresh cream

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Catherine Hurtaud

Fonction : Auteur
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Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes]

Laurence Bernard

Fonction : Auteur
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Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213

Anne Thierry

Fonction : Auteur
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Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Gilles Garric

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Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Marielle Harel-Oger

Fonction : Auteur
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Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Christelle Cebo

Fonction : Auteur
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Génétique Animale et Biologie Intégrative

Mots clés

fresh cream milk lipolysis breeding factors semi-hard cheese dairy cows

Domaines

Ingénierie des aliments

Fichier principal

Vignette du fichier

ADSAmeeting2023Ottawa-Hurtaud-V2.pdf (3.77 Mo)

Origine	Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Anne Giboulot : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04150132

Soumis le : mardi 4 juillet 2023-11:10:17

Dernière modification le : mercredi 22 janvier 2025-03:42:21

Dates et versions

hal-04150132 , version 1 (04-07-2023)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

HAL Id : hal-04150132 , version 1

Citer

Catherine Hurtaud, Laurence Bernard, Anne Thierry, Gilles Garric, Marielle Harel-Oger, et al.. Breeding factors of dairy cows and milk lipolysis and consequences of milk lipolysis on semi-hard cheese and fresh cream. ADSA annual meeting 2023, American dairy science Association, Jun 2023, Ottawa, Canada. pp.145-146. ⟨hal-04150132⟩

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