Characterisation of phenolic compounds and polysaccharides in Strawberry: Harvest effects and their correlation with colour stability - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Characterisation of phenolic compounds and polysaccharides in Strawberry: Harvest effects and their correlation with colour stability

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Claire DUFOUR  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04158029

Soumis le : lundi 10 juillet 2023-17:18:53

Dernière modification le : mardi 24 décembre 2024-15:40:47

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Dates et versions

hal-04158029 , version 1 (10-07-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04158029 , version 1

Citer

Jhoan-Sebastian Rincon-Berbeo, H. Murray, Manfred Gössinger, Pascale Goupy, Claire Dufour, et al.. Characterisation of phenolic compounds and polysaccharides in Strawberry: Harvest effects and their correlation with colour stability. XXXIst International Conference on Polyphenols, Jul 2023, Nantes (Cité des Congrès), France. ⟨hal-04158029⟩

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