Communication Dans Un Congrès
Année : 2022
Claire DUFOUR : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-04158086
Soumis le : lundi 10 juillet 2023-17:48:51
Dernière modification le : lundi 17 juillet 2023-09:28:15
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04158086 , version 1
Citer
Charlène Sirvins, Pascale Goupy, Aurélie Promeyrat, Claire Dufour. Phenolic compounds can limit the nitrosation of secondary amines in a cooked ham model. Tersys Implanteus 1st Summer School, Jul 2022, Avignon (FR), France. ⟨hal-04158086⟩
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