Facteurs de variabilité des micronutriments de la production à la transformation en lien avec la santé. Exemple des polyphénols. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Facteurs de variabilité des micronutriments de la production à la transformation en lien avec la santé. Exemple des polyphénols.

Carine Le Bourvellec
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : vendredi 4 août 2023-08:34:57

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  • HAL Id : hal-04177112 , version 1

Citer

Carine Le Bourvellec. Facteurs de variabilité des micronutriments de la production à la transformation en lien avec la santé. Exemple des polyphénols.. Des rencontres 2019 de l’Inra, Innovations de l’assiette au champ, 2019, Paris, France. ⟨hal-04177112⟩

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