Investigating the valorisation of fruit and vegetables pomaces in juices through model solutions. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2021

Investigating the valorisation of fruit and vegetables pomaces in juices through model solutions.

Alexandre Leca
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV
U. Selman
  • Fonction : Auteur
Sylvie Bureau
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Carine Le Bourvellec
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Domaines

Alimentation et Nutrition

Caroline Garcia  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04177117

Soumis le : vendredi 4 août 2023-08:47:24

Dernière modification le : samedi 5 août 2023-04:15:18

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04177117 , version 1 (04-08-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04177117 , version 1

Citer

Alexandre Leca, U. Selman, Sylvie Bureau, Carine Le Bourvellec. Investigating the valorisation of fruit and vegetables pomaces in juices through model solutions.. The 4th Food Structure and Functionality Symposium – Structuring Foods for a Sustainable World, 2021, On Line, France. ⟨hal-04177117⟩

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