Muscle proteome changes in longissimus thoracis et Lumborum muscle after 28 days of dry-aging - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Muscle proteome changes in longissimus thoracis et Lumborum muscle after 28 days of dry-aging

Domaines

Science des productions animales Génomique, Transcriptomique et Protéomique [q-bio.GN] Ingénierie des aliments
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Soumis le : mercredi 23 août 2023-10:49:35

Dernière modification le : lundi 9 septembre 2024-22:18:53

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hal-04185806 , version 1 (23-08-2023)

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  • HAL Id : hal-04185806 , version 1

Citer

Sara Alvarez, Mohammed Gagaoua, Carlos Alvarez, Ruth M. Hamill, Eileen O'Neill, et al.. Muscle proteome changes in longissimus thoracis et Lumborum muscle after 28 days of dry-aging. 69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Université of Padova, Aug 2023, Padova, Italy. pp.225-226. ⟨hal-04185806⟩

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