Représentativité sensorielle des extraits aromatiques : comparaison de différentes techniques d’extraction - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Représentativité sensorielle des extraits aromatiques : comparaison de différentes techniques d’extraction

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04187970 , version 1 (25-08-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04187970 , version 1

Citer

Yves Y. Le Fur. Représentativité sensorielle des extraits aromatiques : comparaison de différentes techniques d’extraction. Journée Ecrin du Club Arômes et formulation alimentaire : Quels nouveaux outils physico-chimiques pour expliquer les perceptions sensorielles ?, Nov 2006, Paris, France. ⟨hal-04187970⟩
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