Potentiel de la spectroscopie de fluorescence 3D et infrarouge couplées à la chimiométrie pour suivre l’affinage et la qualité des produits fromagers

Hala Abi Rizk; Julien Chamberland; Delphine Jouan-Rimbaud Bouveresse; Christophe B.Y. Cordella

Conference Papers Year : 2023

Potentiel de la spectroscopie de fluorescence 3D et infrarouge couplées à la chimiométrie pour suivre l’affinage et la qualité des produits fromagers

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3

Hala Abi Rizk

Function : Author

Julien Chamberland

Function : Author

Delphine Jouan-Rimbaud Bouveresse

Function : Author
PersonId : 736758
IdHAL : delphine-jouan-rimbaud-bouveresse
ORCID : 0000-0003-0639-0911

Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire

Ingénierie Analytique pour la Qualité des Aliments

Ingénierie, Procédés, Aliments

CV

Christophe B.Y. Cordella

Function : Author

Domains

Chemical Sciences Statistics [stat]

Delphine Bouveresse : Connect in order to contact the contributor

https://hal.inrae.fr/hal-04231725

Submitted on : Friday, October 6, 2023-7:10:29 PM

Last modification on : Tuesday, April 23, 2024-4:24:45 PM

Dates and versions

hal-04231725 , version 1 (06-10-2023)

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HAL Id : hal-04231725 , version 1

Cite

Hala Abi Rizk, Julien Chamberland, Delphine Jouan-Rimbaud Bouveresse, Christophe B.Y. Cordella. Potentiel de la spectroscopie de fluorescence 3D et infrarouge couplées à la chimiométrie pour suivre l’affinage et la qualité des produits fromagers. Congrès de l’ACFAS, May 2023, Montréal, Canada. ⟨hal-04231725⟩

Potentiel de la spectroscopie de fluorescence 3D et infrarouge couplées à la chimiométrie pour suivre l’affinage et la qualité des produits fromagers

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