Does the carcass grading site affect marbling score and predictions of eating quality in late-maturing beef cattle? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Does the carcass grading site affect marbling score and predictions of eating quality in late-maturing beef cattle?

Domaines

Alimentation et Nutrition

Sabine ROSSI  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04329820

Soumis le : jeudi 7 décembre 2023-16:49:07

Dernière modification le : jeudi 11 juillet 2024-11:44:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04329820 , version 1 (07-12-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04329820 , version 1

Citer

Matteo Santinello, Massimo de Marchi, Nicola Rampado, Jean-François Hocquette, David William Pethick, et al.. Does the carcass grading site affect marbling score and predictions of eating quality in late-maturing beef cattle?. 69. International Congress of Meat Science and Technology,, Université de Padova, Aug 2023, Padova, Italy. pp.616-617. ⟨hal-04329820⟩

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