Supermarket chains as drivers of hybridisation and innovation in territorial food systems - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2023

Supermarket chains as drivers of hybridisation and innovation in territorial food systems

Résumé

Analyse de l'hybridation des modèles agricoles et alimentaires conventionnels et alternatifs et de ses répercussions en termes d'innovation et de développement territorial.

Domaines

Agriculture, économie et politique

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https://hal.inrae.fr/hal-04403975

Soumis le : jeudi 18 janvier 2024-17:45:03

Dernière modification le : lundi 1 juillet 2024-16:38:26

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hal-04403975 , version 1 (18-01-2024)

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Citer

Virginie Baritaux, Marie Houdart. Supermarket chains as drivers of hybridisation and innovation in territorial food systems. Coexistence and confrontation of agricultural and food models, Springer Netherlands, pp.67-78, 2023, ⟨10.1007/978-94-024-2178-1_4⟩. ⟨hal-04403975⟩

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