Compte-rendu de Fabien Knittel, _La Fabrique du lait. Europe occidentale, Moyen Âge – xxe siècle_, Paris, CNRS Éditions, 2023, 211 p. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue (Compte-Rendu De Lecture) Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine Année : 2023

Compte-rendu de Fabien Knittel, _La Fabrique du lait. Europe occidentale, Moyen Âge – xxe siècle_, Paris, CNRS Éditions, 2023, 211 p.

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Martin Bruegel. Compte-rendu de Fabien Knittel, _La Fabrique du lait. Europe occidentale, Moyen Âge – xxe siècle_, Paris, CNRS Éditions, 2023, 211 p.. Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2023, 71 (4), pp.226-228. ⟨hal-04442743⟩

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