La durée de cuisson : une question de diamètre - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Journal Articles Charcuterie & Gastronomie Year : 2024

La durée de cuisson : une question de diamètre

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Dates and versions

hal-04574561 , version 1 (14-05-2024)

Identifiers

  • HAL Id : hal-04574561 , version 1

Cite

Hervé This, Vo Kientza. La durée de cuisson : une question de diamètre. Charcuterie & Gastronomie, 2024, 495, pp.42-44. ⟨hal-04574561⟩
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