Toward the prediction of the PSE-like muscle defect in cooked hams
Laëtitia Théron
(1)
,
Thierry Sayd
(1)
,
C. Chambon
(2)
,
Antoine Vautier
(3)
,
Claude De-Oliveira-Ferreira
(1)
,
Laurent Aubry
(1)
,
Annie Vénien
(1)
,
Didier Viala
(4)
,
Thierry Astruc
(1)
,
Vincenza Ferraro
(1)
,
Véronique Santé-Lhoutellier
(1)
Laëtitia Théron
- Function : Author
- PersonId : 1147024
- IdHAL : laetitia-theron
- ORCID : 0000-0003-3879-1496
- IdRef : 15789424X
Thierry Sayd
- Function : Author
- PersonId : 1167809
- ORCID : 0000-0003-1370-8959
C. Chambon
- Function : Author
- PersonId : 750765
- IdHAL : christophe-chambon
- ORCID : 0000-0003-0357-9807
Didier Viala
- Function : Author
- PersonId : 1152646
Thierry Astruc
- Function : Author
- PersonId : 769947
- IdHAL : thierry-astruc
- ORCID : 0000-0001-9528-5827
Vincenza Ferraro
- Function : Author
- PersonId : 1152665
- IdHAL : vincenza-ferraro
Véronique Santé-Lhoutellier
- Function : Author
- PersonId : 736752
- IdHAL : veronique-suzanne-sante-lhoutellier
- ORCID : 0000-0003-2149-7661
- IdRef : 139509216