Nouveaux enjeux autour de la transformation de produits locaux - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Nouveaux enjeux autour de la transformation de produits locaux

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Catherine Bonazzi

Fonction : Auteur
PersonId : 744015
IdHAL : catherine-bonazzi
ORCID : 0000-0002-6404-7487
IdRef : 15116634X

Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering

Caroline Pénicaud

Fonction : Auteur
PersonId : 747836
IdHAL : caroline-penicaud
ORCID : 0000-0002-1161-0272

Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering

Gwenola Yannou-Le Bris

Fonction : Auteur

Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering

Marianne Cerf

Fonction : Auteur
PersonId : 735704
IdHAL : marianne-cerf
ORCID : 0000-0003-2765-5421
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Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires

Domaines

Génie des procédés

Fichier principal

Vignette du fichier

Colloque reterritorialisation_transformation_vf.pdf (1.38 Mo)

Origine	Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Licence	Paternité

Caroline Pénicaud : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04628075

Soumis le : vendredi 28 juin 2024-09:30:29

Dernière modification le : samedi 6 juillet 2024-03:25:44

Dates et versions

hal-04628075 , version 1 (28-06-2024)

Licence

Paternité

Identifiants

HAL Id : hal-04628075 , version 1

Citer

Catherine Bonazzi, Caroline Pénicaud, Gwenola Yannou-Le Bris, Marianne Cerf. Nouveaux enjeux autour de la transformation de produits locaux. Colloque Reterritorialisation de l'alimentation, RMT Alimentation locale, Nov 2019, Paris, France. ⟨hal-04628075⟩

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