Ferment du futur : Potentiel de la fermentation en innovation alimentaire et développement de nouveaux ferments - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2024

Ferment du futur : Potentiel de la fermentation en innovation alimentaire et développement de nouveaux ferments

Yves Le Loir
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV

Domaines

Alimentation et Nutrition Microbiologie et Parasitologie
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Yves Le Loir. Ferment du futur : Potentiel de la fermentation en innovation alimentaire et développement de nouveaux ferments. Journée d'Animation Nutrition Grand-Ouest (JANGO) Axe ALIMENT-NUTRITION-SANTE, CRNH-OUEST, Jul 2024, Rennes, France. ⟨hal-04644425⟩

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