Guide méthodologique pour la réalisation d'une expérience de métabarcoding ADN à partir d'échantillons de lait ou de fromages à destination des experts et laboratoires
Résumé
Les méthodes omiques sont des outils importants pour mieux comprendre les communautés microbiennes des laits et des fromages. Parmi elles, la métagénétique est désormais considérée comme une méthode de routine dans les laboratoires de recherche. Ce guide a pour objectif de favoriser l’appropriation de cette méthode dans les filières fromagères en proposant des conseils méthodologiques depuis la préparation des échantillons jusqu’à l’analyse statistique des données.
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