Son Année : 2022

Pourquoi l'odorat est responsable de sensations attribuées à nos papilles ?

Nathalie Picard
  • Fonction : intervieweur
Journaliste rédacteur
Loïc Briand
CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
CV

Résumé

Au commencement était le nez, responsable de sensations que nous attribuons par erreur à nos papilles. Connecté à nos émotions, il peut réveiller nos souvenirs ou influencer nos comportements.

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Soumis le : vendredi 2 mai 2025-10:53:16

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Citer

Nathalie Picard, Loïc Briand. Pourquoi l'odorat est responsable de sensations attribuées à nos papilles ?. 2022. ⟨hal-05053851⟩

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