HAL TEI export of hal-05216738 CCSD CC0 1.0 - Universal

HAL API Platform

 Le chou de Bruxelles souffre d'une mauvaise réputation [article publié dans un supplément du quotidien Libération] Juliette Deborde 3721767-0 Sandrine Monnery-Patris ec9a8920d4d5688070fa4eff43d7350d inrae.fr monnery-patris 735914 50555-735914 https://orcid.org/0000-0001-8157-6412 monnery https://www.idref.fr/176484515 Loïc Briand 6c5ae23a5cc2652531bf096d08ee1d5f inrae.fr loic-briand 736264 50462-736264 https://orcid.org/0000-0002-8175-5936 https://scholar.google.com/citations?hl=fr&user=Fys527oAAAAJ lbriand https://www.idref.fr/151710279 Sabine Julien 599961198fd5d3940ea3bf2ff2b93d91 inrae.fr 2025-08-20 15:58:45 2025-08-21 03:16:21 2025-08-20 15:58:45 2025-08-02 inra_publicVise_local_GP contributor Sabine Julien 599961198fd5d3940ea3bf2ff2b93d91 inrae.fr CCSD hal-05216738 https://hal.inrae.fr/hal-05216738 deborde:hal-05216738 2025, p. 5 2025, p. 5 Université Bourgogne Europe CNRS - Centre national de la recherche scientifique Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation Institut National de Recherche en Agriculture, Alimentation et Environnement Département Alimentation Humaine Institut Agro Test collection Inrae Productions de transfert INRAE Compte-rendu d'interview utilisé dans l'article. International Yes Le chou de Bruxelles souffre d'une mauvaise réputation [article publié dans un supplément du quotidien Libération] Juliette Deborde 3721767-0 Sandrine Monnery-Patris ec9a8920d4d5688070fa4eff43d7350d inrae.fr monnery-patris 735914 50555-735914 https://orcid.org/0000-0001-8157-6412 monnery https://www.idref.fr/176484515 Loïc Briand 6c5ae23a5cc2652531bf096d08ee1d5f inrae.fr loic-briand 736264 50462-736264 https://orcid.org/0000-0002-8175-5936 https://scholar.google.com/citations?hl=fr&user=Fys527oAAAAJ lbriand https://www.idref.fr/151710279 p. 5 2025-08-02 French Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition Life Sciences [q-bio] Other publications Other publications Other publications

Dégoûts et des couleurs (3/6) «Libé» tente de vous faire apprécier une sélection de mets clivants ou qui ont moins la cote que d’autres. Cette semaine, le petit crucifère trop souvent mal cuisiné à la cantine et à l’odeur marquée.

 Journaliste interviewer et rédacteur, 159748593 0000000403872525 201019359D https://ror.org/05s1rff82 Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] CSGA 2025-01-01
Université Bourgogne Europe - Bât. CSG - 9E Bd Jeanne d'Arc - 21000 Dijon
https://csga.fr/ 02636817X 0000000122597504 https://ror.org/02feahw73 Centre National de la Recherche Scientifique CNRS 1939-10-19
https://www.cnrs.fr/ https://ror.org/003vg9w96 Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement INRAE 2020-01-01
261024671 https://ror.org/03zek0r74 Q8077943 Institut Agro Dijon 2022-01-01
26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex
https://institut-agro-dijon.fr/ 260373249 https://ror.org/01dkyve95 Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement Institut Agro 2020-01-01
https://www.institut-agro.fr 28258160X https://ror.org/00g700j37 Université Bourgogne Europe UBE 2025-01-01
Maison de l'université -Esplanade Erasme -BP 27877 - 21078 DIJON Cedex France
https://www.ube.fr