Chaque samedi, «Libé» tente de vous faire apprécier une sélection de mets clivants ou qui ont moins la cote que d’autres. Dans ce troisième épisode, le petit crucifère trop souvent mal cuisiné etpourtant plein de surprises. Son odeur a traumatisé des générations d'écoliers. Le moins qu'onpuisse dire, c'est que le chou de Bruxelles a mauvaise réputation. Le petit crucifère mérite pourtant d'être connu, à condition de prêter attention à sa cuisson.