Diffusion multi-échelle de Pectine Méthylestérases dans différents systèmes pectiques. Conséquences biochimiques et structurales - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 2011

Multi-scales diffusion of Pectin methylesterases in different pectic environments. Structural and biochemical consequences

Diffusion multi-échelle de Pectine Méthylestérases dans différents systèmes pectiques. Conséquences biochimiques et structurales

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-02:48:52

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:17:33

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Dates et versions

tel-02806930 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02806930 , version 1
  • PRODINRA : 45553

Citer

Pauline Videcoq. Diffusion multi-échelle de Pectine Méthylestérases dans différents systèmes pectiques. Conséquences biochimiques et structurales. Ingénierie des aliments. Université de Nantes, 2011. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02806930⟩

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