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Thèse

Diffusion multi-échelle de Pectine Méthylestérases dans différents systèmes pectiques. Conséquences biochimiques et structurales

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/tel-02806930
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 02:48:52
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : tel-02806930, version 1
  • PRODINRA : 45553

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Citation

Pauline Videcoq. Diffusion multi-échelle de Pectine Méthylestérases dans différents systèmes pectiques. Conséquences biochimiques et structurales. Ingénierie des aliments. Université de Nantes, 2011. Français. ⟨tel-02806930⟩

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