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Thèse

Influence de la nature des pâturages sur les caractéristiques de texture et de flaveur des fromages

Mots-clés : these
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/tel-02831206
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 05:54:33
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : tel-02831206, version 1
  • PRODINRA : 59594

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Citation

C. Bugaud. Influence de la nature des pâturages sur les caractéristiques de texture et de flaveur des fromages. Ingénierie des aliments. Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon, 2001. Français. ⟨tel-02831206⟩

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