Contribution à la caractérisation objective de l'arôme de vins de champagne par des méthodes sensorielles et physico-chimiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Thèse Année : 1997

Contribution à la caractérisation objective de l'arôme de vins de champagne par des méthodes sensorielles et physico-chimiques

C. Priser
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:13:26

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  • HAL Id : tel-02840561 , version 1
  • PRODINRA : 141110

Citer

C. Priser. Contribution à la caractérisation objective de l'arôme de vins de champagne par des méthodes sensorielles et physico-chimiques. Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Bourgogne, 1997. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02840561⟩

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