Thèse
Année : 1992
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-17:00:46
Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:40:08
Citer
Solange Buscailhon. Influence des caracteristiques de la matiere premiere sur les qualites organoleptiques du jambon sec. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 1992. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02844227⟩
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