Thèse
Année : 1991
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-17:59:43
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:42
Citer
Anne Meynier. Role des phospholipides dans la flaveur de la viande. Influence du type metabolique du muscle chez le porc. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques), 1991. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02845687⟩
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