Influence des caracteristiques structurales des amidons natifs sur leur reactivite chimique - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1994

Influence des caracteristiques structurales des amidons natifs sur leur reactivite chimique

L. Hublin
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides

Mots clés

these
VARIABILITE AMIDON MODIFIE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-21:45:21

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:21:32

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : tel-02851109 , version 1
  • PRODINRA : 115450

Citer

L. Hublin. Influence des caracteristiques structurales des amidons natifs sur leur reactivite chimique. Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Nantes; Faculte des Sciences et des Techniques, 1994. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02851109⟩

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