La première partie de cette thèse est consacrée, d'une part à un exposé sur la création, l'évolution et la crise de la PAC depuis ses origines, et d'autre part à la présentation de la problématique privilégiée dans cette recherche. Dans la seconde partie, l'auteur s'attache à présenter les éléments théoriques d'interprétation pour alimenter une réflexion sur la nature de l'intervention de l'Etat dans l'agriculture. Les résultats de l'investigation concrète à la base de cette recherche sont exposés dans une dernière partie.