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Thèse

Potentiel inhibiteur de la nisine et de deux autres substances antibacteriennes vis-a-vis de Listeria monocytogenes et problemes souleves par leur utilisation en technologie fromagere

Mots-clés : these
Type de document :
Thèse
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/tel-02852376
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 22:41:19
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : tel-02852376, version 1
  • PRODINRA : 116201

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Citation

S. Maisnier-Patin. Potentiel inhibiteur de la nisine et de deux autres substances antibacteriennes vis-a-vis de Listeria monocytogenes et problemes souleves par leur utilisation en technologie fromagere. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Claude Bernard Lyon 1, 1994. Français. ⟨tel-02852376⟩

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