Thèse
Année : 1994
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:53:25
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:30:42
Citer
J.M. Roturier. Analyse de la fraction hydrosoluble d'un systeme fromager modele et identification de peptides hydrophiles dans des fractions de saveurs fromageres. Sciences du Vivant [q-bio]. Institut National Agronomique, 1994. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02852655⟩
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