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Thèse

Analyse de la fraction hydrosoluble d'un systeme fromager modele et identification de peptides hydrophiles dans des fractions de saveurs fromageres

Mots-clés : these
Type de document :
Thèse
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/tel-02852655
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 22:53:25
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : tel-02852655, version 1
  • PRODINRA : 116204

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J.M. Roturier. Analyse de la fraction hydrosoluble d'un systeme fromager modele et identification de peptides hydrophiles dans des fractions de saveurs fromageres. Sciences du Vivant [q-bio]. Institut National Agronomique, 1994. Français. ⟨tel-02852655⟩

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