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Nouvelles methodes d'etude de la composition d'hydrolysats de caseine (cuprimetrie, spectrophotometrie, chromatographie d'exclusion sterique). Application a l'estimation de leur teneur en di- et tripeptides

Keywords : these
Document type :
Theses
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https://hal.inrae.fr/tel-02852709
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 10:55:36 PM
Last modification on : Thursday, March 11, 2021 - 3:42:15 AM

Identifiers

  • HAL Id : tel-02852709, version 1
  • PRODINRA : 108194

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Citation

M. Silvestre. Nouvelles methodes d'etude de la composition d'hydrolysats de caseine (cuprimetrie, spectrophotometrie, chromatographie d'exclusion sterique). Application a l'estimation de leur teneur en di- et tripeptides. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Paris Sud - Paris 11, 1993. Français. ⟨tel-02852709⟩

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