Etude des complexes proteiques de ble tendre par chromatographie liquide a haute performance de tamisage moleculaire (SE-HPLC) : relation avec la qualite technologique - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1989

Etude des complexes proteiques de ble tendre par chromatographie liquide a haute performance de tamisage moleculaire (SE-HPLC) : relation avec la qualite technologique

T. Dachkevitch
  • Fonction : Auteur
Unité de Technologie des céréales et des agropolymères

Mots clés

QUALITE BOULANGERE
these

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/tel-02853620

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-23:32:45

Dernière modification le : samedi 11 septembre 2021-03:41:25

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Dates et versions

tel-02853620 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02853620 , version 1
  • PRODINRA : 93781

Citer

T. Dachkevitch. Etude des complexes proteiques de ble tendre par chromatographie liquide a haute performance de tamisage moleculaire (SE-HPLC) : relation avec la qualite technologique. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques), 1989. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02853620⟩

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