Catégorisation sur le concept de gras (et de volume) dans les vins

E. Teyssot; Nathalie Vieira Foz; Yves Le Fur

Conference papers

Catégorisation sur le concept de gras (et de volume) dans les vins

E. Teyssot ¹ Nathalie Vieira Foz ^{1, 2} Yves Le Fur ^{1, 3, *}

* Corresponding author

1 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation

2 UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina = Federal University of Santa Catarina [Florianópolis]

3 AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement

Document type :

Conference papers

Domain :

Life Sciences [q-bio] / Food and Nutrition

Complete list of metadata

https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00724318
Contributor : Sabine Julien Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, August 20, 2012 - 3:33:02 PM
Last modification on : Friday, May 20, 2022 - 9:06:30 AM

Catégorisation sur le concept de gras (et de volume) dans les vins

Identifiers

Collections

Citation

Export

Metrics

44

Catégorisation sur le concept de gras (et de volume) dans les vins

Identifiers

Collections

Citation

Export

Share

Metrics

44