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Les circuits courts entre alternative et hybridation

Résumé : L'argument que nous souhaitons défendre dans ce texte est qu'une pensée du " grand partage " entre les circuits longs-conventionnels, d'un côté, et les circuits courts-alternatifs, de l'autre, n'est pas totalement satisfaisante principalement parce qu'elle ne recouvre pas totalement la réalité des pratiques (Goodman, 2004). Il nous semble au contraire préférable d'interpréter les décalages, en termes de modalité de fonctionnement et de développement, apportés par les circuits courts, en spécifiant au contraire la manière dont ceux-ci s'articulent, dans la pratique, avec des dispositifs des filières longues. Autrement dit, on assiste bien moins à des formes de ruptures entre long et court qu'à des formes d'articulation très variées et spécifiques en fonction des différentes trajectoires des acteurs. Pour illustrer l'intérêt d'une telle approche, nous nous intéresserons précisément à deux aspects du fonctionnement des circuits courts : la façon dont les prix sont déterminés et la nature des relations établies entre producteurs et consommateurs. Pour ces deux points, il apparaîtra que les circuits courts relèvent bien souvent plus d'une alternative-hybridation que d'une alternative-rupture (Ilbery et Maye, 2006).
Keywords : AMAP
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https://hal-sciencespo.archives-ouvertes.fr/hal-00972710
Contributor : Spire Sciences Po Institutional Repository Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, May 22, 2014 - 3:56:06 PM
Last modification on : Wednesday, March 23, 2022 - 12:08:38 PM
Long-term archiving on: : Friday, August 22, 2014 - 10:50:58 AM

File

sd-rv-educagri.2008.pdf
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Citation

Ronan Le Velly, Sophie Dubuisson-Quellier. Les circuits courts entre alternative et hybridation. Maréchal, Gilles. Les circuits courts alimentaires. Bien manger dans les territoires, 12, Educagri, pp.105-112, 2008, Références (Educagri), 978-2-84444-710-4. ⟨hal-00972710⟩

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