Réduire les impacts environnementaux des produits animaux avec des éco-aliments
Résumé
Feeding is central for the environmental aspects of animal production. For pig and poultry, feeds explain
between 50 and 98% of the environmental impacts of animal product at farm gate. For cattle, the
concentrated feeds account for 17% of the 12.3 million tons of compound feeds produced in the West of
France. This study looked at the environmental benefit of eco-feeds which are feeds with lower
environmental impacts. A database was built concerning the environmental impacts of 150 feedstuffs
calculated by Life Cycle Assessment. Those data were used in a multiobjective function in order to
formulate feed with environmental criteria and the usual cost criteria. The environmental benefits and
the costs due to eco-feed were obtained for different feeding strategies of fattening pigs, broilers, dairy
cows and young cattle at the scale of the ton of feed and the kilogram of animal product. An
implementation at territory scale was also performed in the West of France by considering all the feeds
and the animal productions: the results showed for instance a possible reduction of 7% for the impact
climate change of the average ton of compound feed for an extra cost of 2%.
L’alimentation du bétail est au cœur des problématiques environnementales des élevages. Pour les
porcs et les volailles, elle explique entre 50 et 98% de leurs impacts environnementaux au portail de la
ferme. Pour les bovins, leurs concentrés représentent 17% des 12.3 millions de tonnes d’aliments
composés produits dans le Grand Ouest. Ainsi, cette étude évalue les bénéfices environnementaux
associés à la production d’éco-aliments, c’est-à-dire d’aliments avec des impacts environnementaux
réduits. Une base de données a été créée sur les impacts environnementaux de 150 intrants
alimentaires du bétail calculés par Analyse de Cycle de Vie. Ces données ont été mobilisées dans une
fonction multiobjectif pour formuler les aliments en prenant en compte des critères environnementaux
en plus du critère prix habituel. Des bénéfices environnementaux et des coûts liés à ces éco-aliments
ont été obtenus pour différentes stratégies alimentaires de porc à l’engrais, de poulet de chair, de
vaches laitières et de jeunes bovins, à la tonne d’aliment et au kilogramme de produit. Une mise en
œuvre à l’échelle du Grand Ouest considérant tous les aliments composés fabriqués et toutes les
filières animales montre, à la tonne d’aliment moyen, une réduction possible du changement climatique
de 7% pour un surcoût de 2%.
Origine : Accord explicite pour ce dépôt
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