2ème congrès international sur le traitement des effluents vinicoles = 2nd International specialised conference on wine-making effluent
2ème congrès international sur le traitement des effluents vinicoles
Abstract
Today, an increasing number of life-size installations using various procedures operate in France and a significant number of these are in the Bordeaux region. The majority of the available technologies have been assessed during the harvest and the initial clarifications over the last few years. The programme of this second conference devotes a significant place to the evaluation of the performances and to the operational constraints relating to the various treatment procedures used on industrial sites. This document is of use to all the players in the wine-producing sector.
Aujourd'hui, un nombre croissant d'installations en vraie grandeur utilisant des procédés variés sont en fonctionnement en France et une part importante se trouve dans la région de Bordeaux. La plupart des technologies disponibles ont été expertisées durant les vendanges et les premiers soutirages ces dernières années. Le programme de ce deuxième congrès consacre une place significative à l'évaluation des performances et aux contraintes d'exploitation relatives aux différents procédés de traitement mis en oeuvre sur sites industriels. Ce document intéresse tous les acteurs du secteur vinicole.
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