L'utilisation des fluides frigoporteurs multiphasiques s'inscrit dans une thématique environnementale liée à la réduction des fluides frigorigènes dans les boucles de réfrigération. Cette thématique a été développée depuis plusieurs années par GPAN. En particulier, les coulis de glace, qui présentent l'intérêt de posséder un potentiel énergétique élevé en raison de leur caractère diphasique (fusion de la glace), ont fait l'objet de recherches au sein du TR Enerfri. Une première étape de recherche a consisté à élaborer des diagrammes de phases de mélanges ternaires et a permis d'identifier la formation d'hydrates de gaz, dont l'utilisation sous forme de coulis semble présenter des avantages comparables au coulis de glace. L'objectif de la présente recherche consiste à caractériser les performances énergétiques de ces hydrates de gaz et à les adapter à une utilisation pratique dans une machine frigorifique. L'avantage escompté est quadruple : -générer les coulis par une méthode chimique contrôlée sans intervention de dispositifs mécaniques ; -étendre la gamme des températures d'usage depuis la réfrigération des enceintes alimentaires (T