The nature of perceived minerality in white wine: preliminary sensory data - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue New Zealand Winegrower Année : 2013

The nature of perceived minerality in white wine: preliminary sensory data

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02643561

Soumis le : jeudi 28 mai 2020-20:15:42

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:53

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Dates et versions

hal-02643561 , version 1 (28-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02643561 , version 1
  • PRODINRA : 262541

Citer

Wendy V. Parr, Jordi Ballester, Dominique Valentin, Dominique Peyron, Rob Sherlock, et al.. The nature of perceived minerality in white wine: preliminary sensory data. New Zealand Winegrower, 2013, 78, pp.71-75. ⟨hal-02643561⟩

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