Breed differences in the biochemical determinism of ultimate pH in breast muscles of broiler chickens - a key role of AMP deaminase? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Poultry Science Année : 2004

Breed differences in the biochemical determinism of ultimate pH in breast muscles of broiler chickens - a key role of AMP deaminase?

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Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:01:28

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Dates et versions

hal-02672100 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02672100 , version 1
  • PRODINRA : 119415

Citer

R. El Rammouz, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, R. Babile, Xavier Fernandez. Breed differences in the biochemical determinism of ultimate pH in breast muscles of broiler chickens - a key role of AMP deaminase?. Poultry Science, 2004, 83, pp.1445-1451. ⟨hal-02672100⟩

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