Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Article dans une revue

Influence of fining with different molecular weight gelatins on proanthocyhanidin composition and perception of wines

C. Maury P. Sarni-Manchado 1 S. Lefebvre Veronique Cheynier 1 Michel Moutounet 1
1 SPO - Sciences Pour l'Oenologie
Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées
https://hal.inrae.fr/hal-02673190
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 16:33:01
Dernière modification le : jeudi 12 novembre 2020 - 10:06:06

Identifiants

  • HAL Id : hal-02673190, version 1
  • PRODINRA : 71830

Collections

INRAE | INRA | UNIV-MONTPELLIER | MONTPELLIER-SUPAGRO | BA | SPO

Citation

C. Maury, P. Sarni-Manchado, S. Lefebvre, Veronique Cheynier, Michel Moutounet. Influence of fining with different molecular weight gelatins on proanthocyhanidin composition and perception of wines. American Journal of Enology and Viticulture, American Society for Enology and Viticulture, 2001, 52 (2), pp.140-145. ⟨hal-02673190⟩

Exporter

BibTeX TEI DC DCterms EndNote

Partager

Métriques

Consultations de la notice

10