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A new approach to examine the relationships between sensory and gas chromatography-olfactometry data using generalized procrustes analysis applied to six French Chardonnay wines

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https://hal.inrae.fr/hal-02675284
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 17:32:35
Dernière modification le : vendredi 5 février 2021 - 03:46:59

Identifiants

  • HAL Id : hal-02675284, version 1
  • PRODINRA : 68846

Citation

Yves Le Fur, V. Mercurio, L. Moio, J. Blanquet, M. Meunier. A new approach to examine the relationships between sensory and gas chromatography-olfactometry data using generalized procrustes analysis applied to six French Chardonnay wines. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2003, pp.443-452. ⟨hal-02675284⟩

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