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Sensory methodology developed for the investigation of sciaccarello wine concept
Yves Y. Le Fur 1
Auteur IdHAL : yves-le-fur IdRef : https://www.idref.fr/084035498 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-0146-9287
1
FLAVIC - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur (Université de Bourgogne - 21000 Dijon - France)
- ENESAD - Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (26 bd du Docteur-Petitjean, 21000, Dijon. - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1129 (France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées
https://hal.inrae.fr/hal-02676331
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 18:21:57
Dernière modification le : vendredi 5 février 2021 - 03:46:19
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Identifiants
- HAL Id : hal-02676331, version 1
- PRODINRA : 73847
Collections
INRAE | UNIV-BOURGOGNE | INRA | AGROSUP-DIJON | AGROSUP-CSGA
Citation
M. Candelon, Jordi Ballester, N. Uscidda, J. Blanquet, Yves Le Fur. Sensory methodology developed for the investigation of sciaccarello wine concept. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 2004, 38 (2), pp.147-154. ⟨hal-02676331⟩
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