Qualité nutritionnelle et diététique des poissons. Constituants de la chair et facteurs de variations - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Cahiers de Nutrition et de Diététique Année : 2003

Qualité nutritionnelle et diététique des poissons. Constituants de la chair et facteurs de variations

Françoise Médale
Station d'hydrobiologie
CV
Florence Lefèvre
Station commune de Recherches en Ichtyophysiologie, Biodiversité et Environnement
CV
Geneviève Corraze
Station d'hydrobiologie

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Dates et versions

hal-02677570 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02677570 , version 1
  • PRODINRA : 66312

Citer

Françoise Médale, Florence Lefèvre, Geneviève Corraze. Qualité nutritionnelle et diététique des poissons. Constituants de la chair et facteurs de variations. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2003, 38 (1), pp.37-44. ⟨hal-02677570⟩

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