Simple rapid procedure for preparation of large quantities of ovalbumin - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2000

Simple rapid procedure for preparation of large quantities of ovalbumin

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Thomas Croguennec

Fonction : Auteur
PersonId : 750749
IdHAL : thomas-croguennec
ORCID : 0000-0003-4720-3641

Unité mixte de recherche de technologie des ovoproduits

F. Nau

Fonction : Auteur
PersonId : 744699
IdHAL : francoise-nau
ORCID : 0000-0002-0167-8759
IdRef : 083263438

Unité mixte de recherche de technologie des ovoproduits

Stephane Pezennec

Fonction : Auteur
PersonId : 22023
IdHAL : stephane-pezennec
ORCID : 0000-0003-1265-8048
IdRef : 129445924

Unité mixte de recherche de technologie des ovoproduits

G. Brulé

Fonction : Auteur

Unité mixte de recherche de technologie des ovoproduits

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02686134

Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:42:50

Dernière modification le : vendredi 7 avril 2023-17:48:02

Dates et versions

hal-02686134 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02686134 , version 1
PRODINRA : 60074

Citer

Thomas Croguennec, F. Nau, Stephane Pezennec, G. Brulé. Simple rapid procedure for preparation of large quantities of ovalbumin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48, pp.4883-4889. ⟨hal-02686134⟩

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